Os grãos de Kefir (também chamados de Cogumelos Tibetanos, Plantas de Iogurte, Cogumelos do Iogurte, Fungo do Iogurte, Lotus de Neve) tiveram origem no Cáucaso. Ele é composto por diversos microorganismos, que atuam tanto na fermentação de bebidas quanto na regulação do intestino.
O Que é Kefir?
É um produto de leite fermentado (leite de vaca, cabra ou ovelha) que tem gosto de iogurte bebível.
A bebida contém altos níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, folato, enzimas e probióticos. Como o kefir não tem um conteúdo nutricional padronizado, os valores nutricionais podem variar com base no leite do qual ele é feito. No entanto, mesmo com variação na gama de valores, trata-se de um alimento extremamente nutritivo.
Ele é rico em nutrientes e probióticos, sendo incrivelmente útil para melhorar a digestão e a saúde intestinal.
Quais os benefícios do Kefir para a saúde?
Por causa do seu conjunto único de nutrientes, pesquisas mostram que ele pode contribuir para:
- Impulsionar a imunidade
- Tratar doenças inflamatórias do intestino;
- Construir densidade óssea;
- Atuar contra alergias;
- Melhorar a digestão da lactose;
- Matar o fungo Cândida;
- Desintoxicar o organismo.
Kefir emagrece?
O consumo de Kefir ajuda a emagrecer por proporcionar saciedade e, com isso, você diminui a ingestão de alimentos. Além disso, ele melhora o funcionamento do seu intestino.
Alguns estudos já descobriram que a população microbiana das pessoas que sofrem com o excesso de peso é diferente da população microbiana das pessoas magras. Assim, parece existir uma ligação entre obesidade e o tipo de bactéria intestinal.
Nesse sentido, segundo alguns especialistas, várias bactérias presentes no Kefir podem favorecer a perda de peso. Além disso, ele é um alimento com pouquíssimas calorias e muito nutritivo.
Mas o Kefir sozinho não faz milagres. Ele colabora para o emagrecimento, mas para isso é preciso que você se alimente bem e mantenha hábitos saudáveis.
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